יש מקומות שצריך לנער מהם פירורי האבק כדי לגלות בהן את הניצוץ של פעם. כמו תמונה שהעלתה דוק, חברות שהאפירה עם השנים. השבוע גיליתי את הקסם הנושן בנס ציונה. קחו לכם את שישי בבוקר כדי לגלות טפח מהעיר, בארוחת בוקר ציונית בבית קפה מהיפים שבמחזותינו, השוכן בבית ספון סיפור, היסטוריה ואוכל טוב.

קפה אצל זיסקינד – ציונה: בית - קפה – אוכל - גלריה

דבר אינו מרמז על ההפתעה הצפונה לכם ברחוב אפור ומאובק בעיר נס - ציונה. שם, בין חנות לממכר ירקות לבין קיוסק מעושן, שוכנת לה בהיחבא ציונה.
ציונה של נס ציונה, היא בדיוק מה שבית קפה עדכני בעיר סחופת היסטוריה צריך להיות.
שוכנת במבנה היסטורי בו התגוררו זיסקינד וקיקה קפלן, מראשוני המתיישבים של המושבה הוותיקה, נודעו השניים בחדוות האירוח ואהבת האדם. אהבה אותה טיפחו בין השאר, על ידי אירוח צוהל של מסיבות ומשתים בביתם שצפה אל הגבעות החוליות.

עשרות שנים לאחר מכן ואת המרפסת ממנה נהג זיסקינד לצפות על הרחוב המאביק, הפכו נתי ויעל,צעירות יצירתיות במיוחד, לחצר מוצלת ובה ריהוט בהיר ומזמין חברים טובים לשבת לבילוי נינוח של בוקר או ערב.

את פנים הבית הנושן, על חדריו וכוכיו, הפכו בזכות טעם משובח לאחד מבתי הקפה הנעימים והיפים שבמחוזותינו – שולחנות עגולים עליהם אגרטלים שופעי פרחים רעננים, סובבים בפריטי וינטאג' שנבחרו בקפידה, מדפים עמוסים בירקות, שמנים, מעדנים ויינות .
ובכל פינה מנשבת רוחן הטובה של בעלי המקום. הנוכחיים ושל קודמיו. אלה האחרונים כמו מאשרים את ההשראה הטובה שנכנסה בבית הזה.

ליעל ולנתי, חבר השף טוב הידיים, ניר תמרי, ויחדיו גיבשו השלושה תפריט מרנין ההולם את אופייה המשובב של ציונה. בשישי בבוקר, ירוצף השולחן בשלל מגדנות בוקר טעימים – סלט קטן של עגבניות שרי ומוצרלה מפוספס בפסטו ירקרק, חביתה מדושנת כדבעי, סלסלת לחמים טובים לבציעה ושלל דגים מליחים, כבושים ומעושנים, הומאז'' לתקרובת רוסית, שלבטח חיבבו בסלון של קיקה וזיסקינד. לקראת שעת הצהרים, מתחלפת אווירת המקום כמו גם התפריט, לקבלת שבת ברוח המקום, בה מוגש אוכל שכיף לאכול טרם כניסת השבת – חריימה, קציצות דג ושלל מזטים המוגשים עם חלה טרייה לבציעה.

גם על מי שמחבב את הטבעונות בימים ירוקים אלה, חשבו החברים בציונה – טופו מקושקש בסויה במקום חביתה, סלט עדשים שופע ירקות וכמובן מיני לחמים בריאים ומיצים טריים לעונג האורחים כולם.

הפתעות בחדר האחורי – חנות גלריה בציונה

כאילו לא מספיקה ההפתעה שבעצם הימצאותה של ציונה, הרי שבחדר האחורי של הבית, מתרחש יקום מקביל של מתנות, הפתעות, תכשיטים ובגדים יפים מאד. את הפריטים מלקטות נתי ויעל מתוך תשומת לב ומחשבה. אסופה של פריטים נבחרים מתוך אוספים של מעצבים ישראלים ובינלאומיים, אמני בוטיק ויצירה מקורית. מכל עיצוב, פריט ודגם, מגיעים לחנות רק פריט אחד, יחיד ומיוחד – בין השלל : כלים יפים מנוקדים מאמייל, קופסאות מתנה מעוטרות, תיקים שיחמיאו לקיץ, פריטי לבוש מקסימים ועוד שלל יפה של דברים שהעין קולטת לאיטה.

סיור נוסטלגי במושבה של פעם – מסלול הדגל ובית הראשונים

לכל עיר יש את הלב הפועם שלה, את הצופן הגנטי המיוחד לה. זה שברור רק למי שנולד בה, גם אם עזב את המקום למחוזות אחרים. לחזור אליה זה כמו לחזור לאהוב ישן. בעבור מי שנולד במושבת הפועלים נס ציונה, לבטח ישמח להיזכר בתבנית נוף ילדותו של מי שכונה פעם "שוויץ של הדרום" – לפני יותר ממאה שנים גידלו כאן תפוזים, רדו דבש ועבדו בכרמים.

היום מגדלים כאן בעיקר בתים, גנים ושכונות. למי מכם שחמוש בקורטוב של סקרנות היסטורית, מחבב נוסטלגיה וסיפורי התיישבות, ישמח בהמשך לארוחת הבוקר בבית ההיסטורי של ציונה, לערוך סיור צנוע וקצר (אפשר מודרך ואפשר גם עצמאית) בנס ציונה על אתריה ההיסטוריים.

"מסלול הדגל"(המכונה על שם הדגל הכחול שהונף כאן לראשונה ולימים הפך לדגל המדינה) עובר ב10 תחנות מרכזיות ועוקב אחר השתלשלותה של נס ציונה מעלייתם של ראשוניה, דרך תחנות ברחבי העיר. את תחנות מסלול הדגל ניתן לראות באתר האינטרנט של בית הראשונים, אף הוא מבנה היסטורי המציג את תולדות ההתיישבות של המושבה באמצעות מופע אור קולי קצר.חשוב שתדעו, שאין מדובר באתרי מורשת רבי הוד רושם, אלא בנקודות ציון המספרות בצניעות ובתבונה את סיפורה של המושבה ואנשיה.