צמד המילים "ארוחת בוקר" מאז ומעולם הילכו עלי קסם ומסתבר שגם על הישראלי המצוי, שמעדיף את הקוטג' והביצה שלו על פני כל ארוחה אחרת במהלך היממה. כמובן שמאז ימי הביצייה והלבנייה השתכללו מסעדני ארצנו עד מאד, והם מפליאים בארוחת בוקר כיד המלך – מי במאפים מגונדרים ובלחמים משובחים, מי במיני ביצים משוכללות ואחרים במגוון סלטים מתוחכמים.

שלב אבולוציוני מתקדם מארוחת הבוקר הינו הבראנץ' שבסיסו הוא כמובן הביצה (ואבוי למי שמעז לא להגיש ביצים, גם אם תחתיהן מוצעות אלפי פשטידות) ומסביבו מוגשים כאמור סלטים, פשטידות ומאפים, דגים מלוחים, גבינות ועוד ככה וככה מעדנים הסותמים את הסועד לפחות ליומיים הבאים.

אחת האפשרויות הנעימות והטעימות לבלות את טקס בראנץ' שישי בבוקר, הוא בביתה הפרטי של עתליה עין מור בעין כרם היפה. עתליה, ששימשה כקונדיטורית במסעדת "ארקדיה" הירושלמית, שבה לארץ לאחר טיול ארוך במזרח הרחוק ופתחה את מרפסת ביתה הצופה על צריחי הכנסיות של הכפר לארוחות בראנץ'.

התפריט משתנה לפי מצב השוק והרוח, אך בסיסו כולל מיני לחמים מצוינים, פוקצ'ה חמימה, מאפניס, עוגות, מאפי שמרים, לחמניות סקונס בריטיות המוגשות עם ריבות תוצרת בית וכמובן גם גבינות טובות מהשוק, חביתות ממולאות ירקות, סלטים צבעוניים ועשירים, קישים כפריים , מטבלים וזיתים. הכול עשוי תחת ידיה הטובות של עתליה. אם תיקחו בחשבון את כמות ואיכות המזון , את אוויר ההרים הצלול ואת הנוף הניבט מהחלונות, תגלו כי מדובר באחת האפשרויות הנפלאות לבילוי של שישי בבוקר. לפני או אחרי ארוחת הבוקר אפשר להצטרף לטיול מודרך בעין כרם היוצא בשעה 10:00 בבוקר מכיכר המעיין.