את הגבינות הטובות בתבל (לטעמי הלא אובייקטיבית) לא תמצאו בכפר נידח בצרפת, אלא בכפר קיש - כפר קטן ויפה נוף בגליל התחתון. לכיוון כפר קיש. שם בין מטעי שקדיות, כרמי זיתים וענבים מסתתרת קוסמת הגבינות מיכל מור מלמד, גבנית מוכשרת, שהגיע לעיסוק בגבינות ממש במקרה (אל תעזבו מבלי לשאול אותה איך). שם, בביתה הקט, כמו בכפרים אירופאים קטנים, מוכרת מיכל את הגבינות המשובחות אותן היא מגבנת מהשחר ועד החמה במחלבה קטנה באזור. "שירת רועים" היא קראה למחלבה שלה, שאכן שירה בוקעת מהן: גבינות מעודנות לצד חריפות, משובצות כמהין או טימין, חריצים צהבהבים בטעמים עדינים-חרפרפים,גבינה בסגנון מנצ'גו , תום או פקורינו, ועוד כיכרות עגולים בטעמים עזים שיזכירו לכם את נפלאות ביקורכם האחרון בחו"ל.

גבינות שנעשות בהקפדה ובאהבה,מחומרים טבעיים בלבד, מחלב כבשים או עיזים כאלה שזכו בשלל פרסים ובתשואות המבקרים. אפשר לארוז כמה חריצים שאהבתם, ליטול בקבוק של שמן מצוין, יין מיקב בוטיק מקומי וריבה. לאלה , לצרף את הלחם שרכשתם ולקחת איתכם הביתה על מנת שתיזכרו בחלום, או לבקש ממיכל שתצביע עבורכם על פינת חמד טבולה בנוף עד ושם אל מול נופי הכרמים לבצוע לחם ולטבול בשמן, לחרוץ מן הגבינות האלוהיות, ללגום מהיין ולהודות לאלוהי החיים הטובים.